Zoeter of zachter en niet meer zo groot, maar voor eeuwig is de pepernoot rtvdrenthe
In vroegere jaren vlogen de pepernoten je in Sinterklaastijd letterlijk om de oren, maar dat gebeurt nauwelijks nog. Het werpen van pepernoten is verleden tijd, ze zitten tegenwoordig veelal in zakjes.
Zo waren ze eens groter, anders van vorm en ook onderging de lekkernij meerdere smaakaanpassingen. Iemand die daar alles van weet is Carolina Verhoeven van het Culinair Historisch Erfgoedcentrum in Appelscha, tevens snoepadviseur van Sinterklaas.De pepernoot werd geboren in de tijd dat Verenigde Oost-Indische Compagnie allerlei specerijen uit Nederlands-Indië haalde. Voor het gemak werden toen veel kruiden met het woord 'peper' aangeduid, ook bijvoorbeeld kaneel en nootmuskaat.
De pepernoten waren in die tijd bikkelhard, omdat een zachte pepernoot in de vochtige onverwarmde huizen zo uit elkaar zou vallen."Pepernoten werden gemaakt van boter en peperkruiden. Ook de boter was in de 17de eeuw veel harder dan de roomboter van nu. De harde pepernoten moesten bewaard worden op een droge plaats", vertelt Verhoeven.Opmerkelijk is volgens Verhoeven ook dat er soms witte pepernoten opdoken."Dat kwam voor in tijden van grote schaarste", vertelt ze.
Op oude afbeeldingen staat Sint-Nicolaas soms met drie gouden ballen of appels afgebeeld. Die symboliseren de betreffende beurzen met goudstukken. Het strooien moest natuurlijk altijd wel ongezien gebeuren, zodat vooral de kleintjes onder ons volstrekt verrast werden.Beeld van Sint-Nicolaas in het Italiaanse Bari, met drie ballenOnze Sint was afkomstig uit Turkije en daar werd hij ook begraven, in de plaats Myra, niet ver van Antalya.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
"Ik sluit niet uit dat dit het beste WK uit de geschiedenis wordt"Met grote belangstelling leeft Roberto Mart\u00ednez toe naar het WK in Qatar. De bondscoach van Belgi\u00eb weigert zijn eigen land als absolute titelfavoriet te bestempelen.\u00a0
Lees verder »
Metingen RIVM: schadelijke neerslag bij Tata niet afgenomenIn sommige dorpen zijn de metingen wel anders, maar dat verklaart het RIVM uit het weer.
Lees verder »
Pasveer kijkt uit naar WK: 'Het is geen schoolreisje, we zijn er met een doel'Remko Pasveer kijkt uit naar het WK in Qatar. De Ajacied vindt het bijzonder dat hij op 39-jarige leeftijd nog een groot eindtoernooi mag meemaken en gaat er alles aan doen om een succesvol wereldkampioenschap te spelen met Oranje :
Lees verder »