Ad en Jolanda Raaijmakers in Best hebben donderdag twee hectare met veldbonen feestelijk in gebruik genomen. De bonen zijn bedoeld voor plantaardige vleesvervangers. Uiteindelijk moeten het dertig hectare worden. Volgend jaar zouden de eerste producten in de schappen moeten liggen.
De marktvraag naar plantaardige eiwitten groeit, ook omdat de vleesconsumptie steeds meer wordt ontmoedigd. Maar de grondstoffen, zoals soja, komen vaak van buiten Nederland. De deelnemers aan de veldproef in Best willen bewijzen dat iets wat onontbeerlijk is, niet altijd van ver hoeft te komen.
Het experiment zet in op een korte lijn tussen de boer en de consument, zo laat de Zuidelijke Land- en Tuinbouw Organisatie trots weten. Omdat dit in de praktijk niet makkelijk is, heeft deze boerenorganisatie de krachten gebundeld met een aantal andere partijen: Agrifirm, Herba Ingredients en ME-AT. De verwachting is dat het oppervlak waarop de veldbonen worden geteeld in vijf jaar groeit naar 1000 hectare.
Na de oogst en opslag worden de eiwitten op een natuurlijke wijze gezuiverd uit de bonen en bewerkt tot smaakvolle plantaardige vleesvervangers. Deze worden dan verwerkt in gerechten van ME-AT, dat zich onder de vlag van vleesverwerker Vion richt op vleesalternatieven. De teelt van veldbonen past bij het streven naar natuurlijke kringlopen op boerenakkers: veldbonen binden stikstof uit de lucht en leggen dit vast in de bodem als organische stof.Kathleen Goense, algemeen directeur van de ZLTO: “Als iemand kiest voor vleesvervangers is dat pas honderd procent duurzaam als hiervoor ook echt eiwitten van eigen bodem worden gebruikt. Dat klinkt mooi, maar betekent jarenlang pionieren voordat het op het bord ligt.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Meer onderzoek nodig naar stilgeboren baby's: 'Medici tasten vaak in het duister'Er moet meer aandacht komen voor stilgeboren baby's, dat vindt Stichting Nova. Elke dag overlijden er in Nederland vier baby's nog voordat ze geboren worden. Bij een groot deel van deze baby's is de oorzaak van het overlijden onbekend. En dat moet veranderen, vindt Ruth van den IJssel van de stichting. Zelf maakte zij dit ook mee.
Lees verder »
Bijna 1100 omwonenden en acht stichtingen klagen Tata Steel aanZe willen dat het staalbedrijf uit IJmuiden stopt met het uitstoten van kankerverwekkende stoffen.
Lees verder »
Ministerie van VWS gaf onrechtmatig miljarden uit aan coronamateriaalDe Algemene Rekenkamer heeft de jaarcijfers van de ministeries over 2020 bekeken en ziet dat VWS niet goed kan verantwoorden wat het heeft ingekocht.
Lees verder »
Nieuwe legertrucks passen niet in kazerne OirschotDefensie: De voor de kazerne in Oirschot bestelde nieuwe trucks, blijken niet in de kazerne te passen. Het pand wordt gerenoveerd, maar de voertuigen moeten voor onderhoud nog jaren moeten uitwijken.
Lees verder »
Komende weken miljoenen coronaprikken: waar staan we nu en wat kunnen we verwachten?De GGD heeft vertrouwen dat het doel gehaald wordt: begin juli moet iedereen die dat wil, ten minste één prik hebben gehad.
Lees verder »
Wel naar Primark maar niet naar het museum: 'Levensgeluk laat zich lastig meten'Cultuuraanbieders en -liefhebbers zijn moedeloos over het coronabeleid van het kabinet. De culturele sector moet nog wachten op versoepelingen.
Lees verder »