Op een spannende dag voor de Nederlandse horeca, werd bekend dat restaurant Sabero in Leende een felbegeerde Michelinster heeft gekregen. Mede-eigenaar Sonja Boreas was zichtbaar enthousiast. “Ja. Staan ergens in de kroeg met het personeel”, reageerde ze op de vraag of er een feest gaande was.
Op een spannende dag voor de Nederlandse horeca, werd bekend dat restaurantin Leende een felbegeerde Michelinster heeft gekregen. Mede-eigenaar Sonja Boreas was zichtbaar enthousiast. “Ja. Staan ergens in de kroeg met het personeel”, reageerde ze op de vraag of er een feest gaande was.Het is bijzonder dat Sabero deze erkenning heeft ontvangen, vooral omdat het restaurant maar drie dagen per week open is, terwijl Michelin doorgaans vier dagen vereist.
Sabero, nu gevestigd in een villa, biedt een unieke eetervaring. “Je kijkt vanuit de eetzaal uit op hun huiskamer. Het is intiem”, beschrijft Sonja. Dit maakt het restaurant niet alleen speciaal voor de gasten, maar ook voor het team dat er werkt.De hernieuwde ster roept vragen op over de werkdruk. Sonja benadrukt echter dat ze de balans tussen werk en privé goed in de gaten houden: “Wij blijven maar 3 dagen open. De meiden in de bediening willen ook maar 24 uur werken. Is goed zo.
Naast de Michelinster heeft Sonja ook de Best Service Award gewonnen voor de beste bediening. “Vriendelijkheid. Kost niks”, zegt ze bescheiden. Wanneer het gesprek over slechte dagen gaat, blijft ze nuchter: “Wij doen dit al 25 jaar. Als je niet jezelf durft te zijn, dan houd je het niet vol. Je moet je eigen ding doen. Je eigen draai geven. Dan houd je het vol.”Elke zaterdag het beste van NPO Radio 1 in jouw mailbox.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Het thema van het culturele jaar van Noordenveld: voeten in het veldOmdat Noordenveld als laatste Drentse gemeente aan de beurt is voor het culturele jaar, hoopt projectleider Else Neef te profiteren van hetgeen in andere gemeenten goed en fout ging.
Lees verder »
Het is de laatste mooie dag van het jaar: 'We geniet er extra van'Iedereen die het weerbericht heeft gevolgd weet het: vanaf volgende week gaat de herfst echt beginnen. Hoe beleefde Brabant de laatste warme dag van het jaar? We vroegen het de zonaanbidders in Breda.
Lees verder »
'Met de huidige vorm van de Nederlandse topclubs wordt het een drama in Europa'Met een vernieuwde opzet gaat het Europees voetbal komende week weer beginnen. Wat kunnen we verwachten in de Champions en Europa League? Niet veel, denkt Hugo Borst. 'Met de huidige vorm van de Nederlandse topclubs wordt het een drama in Europa.
Lees verder »
Ehren volgt Van Ass op als bondscoach van de Nederlandse hockeyvrouwenRaoul Ehren, vastgelegd tot en met de Spelen van 2028, vierde als trainer vele successen met de vrouwen van Den Bosch en tilde de afgelopen jaren de Belgische hockeysters naar een hoger plan.
Lees verder »
Ehren volgt Van Ass op als bondscoach van de Nederlandse hockeyvrouwenRaoul Ehren, vastgelegd tot en met de Spelen van 2028, vierde als trainer vele successen met de vrouwen van Den Bosch en tilde de afgelopen jaren de Belgische hockeysters naar een hoger plan.
Lees verder »
Micky van de Ven onthult van welke Nederlandse topclub hij vroeger fan wasMicky van de Ven speelt zaterdagavond met Tottenham Hotspur een kraker in de Premier League tegen Manchester United. In aanloop naar het duel gaf de Oranje-international meerdere interviews.
Lees verder »