Bakkers halen oud brood op bij collega's en maken daar desem van, die weer kan gebruikt worden in nieuwe broden. Ze willen dit jaar flink uitbreiden.
In Nederland worden dagelijks 700.000 broden te veel gebakken, die dan maar worden vermalen tot veevoer. Geen goede zaak, vinden drie bakkers. Zij begonnen daarom een bedrijf om van oud brood nieuw brood te maken. Het is nu nog een pilot, maar dit jaar willen ze opschalen naar 100.000 kilo nieuw 'oud' brood per jaar.
Het levert volgens Berntsen een flinke milieuwinst op."We zijn zover dat bakkers in hun nieuwe brood zo'n 20 tot 30 procent van hun oude brood kunnen gebruiken. Voor dit deel is dus geen nieuwe tarwe en kunstmest meer nodig."Bakkersgrondstof kreeg een subsidie van de Europese Commissie, om het geschikte brood uiteindelijk machinaal te kunnen selecteren in plaats van met de hand. Daardoor kan het bedrijf op grotere schaal brood hergebruiken.
Ook voor de bakkers zelf is het financieel interessant."Eerder werd het oude brood door veevoederbedrijven opgehaald", zegt Berntsen."Daar kregen ze 8 cent per kilo voor. Nu levert het ze tussen de 3,50 tot 5 euro per kilo op, dus dat is een stuk meer."
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Dankzij de wind dit jaar minder smog tijdens oud en nieuw
Lees verder »
'Juventus wil Ihattaren weer gaan verhuren, oud-Ajacied en -PSV'er in wachtkamer'Juventus is van plan om Mohamed Ihattaren opnieuw te verhuren. Zijn uitleenbeurt bij Ajax is nu definitief voorbij, maar De Oude Dame wil Ihattaren dus wederom elders stallen.
Lees verder »
Oud-Ajacied Dolberg op huurbasis naar Hoffenheim na mislukte periode bij SevillaKasper Dolberg speelt de rest van het seizoen op huurbasis voor TSG Hoffenheim, meldt de Duitse club maandag. De spits wordt tijdelijk overgenomen van OGC Nice, dat de Deens international afgelopen half jaar nog uitleende aan Sevilla.
Lees verder »
Oud-toptennisster Navratilova heeft weer kanker: 'Vechten met alles wat ik heb''Deze dubbele klap is heftig, maar het valt nog steeds te redden. Ik hoop op een goede afloop', zegt Navratilova. 'Het zal zwaar worden, maar ik ga vechten met alles wat ik in me heb.'
Lees verder »
Oud-Cambuurtrainer De Jong onder het mes: 'Ik hoop dat ik weer lekker Henk kan zijn'Henk de Jong moest in oktober stoppen als trainer van SC Cambuur en wordt geopereerd aan een cyste in zijn hoofd.
Lees verder »
Vuurwerk ook in 1934 al discussiepunt: 'Jong en oud kunnen het niet laten'In de eerste helft van de vorige eeuw golden in enkele gemeenten lokale vuurwerkverboden. Tot een landelijk verbod kwam het nooit.
Lees verder »