Na vijftien jaar stopt het met een Michelinster bekroonde Le Restaurant op de Frans Halsstraat, nog geen twee weken nadat sterrentent in Oud-Zuid haar deuren moest sluiten.
Maar in tegenstelling tot dat etablissement heeft Le Restaurant geen geldproblemen."We zitten hier al vijftien jaar hier en we dachten, misschien wordt het tijd voor iets anders," vertelt mede-eigenaar Jan de Wit. Het restaurant is niet failliet, zegt hij, dus daar lag het niet aan:"Er hoeft niet altijd een reden te zijn om te stoppen en te beseffen dat er meer is in het leven. Ik ben negenenzestig, maar ik ben topfit.
Ook denkt hij dat kan meespelen dat de cultuur van sterrenrestaurants is veranderd in zijn tijd als kok."Vroeger was dat Lekker fietsen Is het niet zonde om een Michelinster zo weg te geven, zeker nadat een ander sterrenrestaurant net haar deuren heeft moeten sluiten?"Ik krijg veel reacties van gasten, dat ze het jammer vinden dat een van de betere restaurants in Amsterdam gaat stoppen," bevestigt hij."Maar ik vind dat er ook heel veel goede restaurants in Amsterdam zijn zonder ster, dus ik denk dat dat wel meevalt.
En wat de Wit nu gaat doen?"Eerst een beetje rondfietsen, tot rust komen en de emotie loslaten." Wel zegt hij dat de locatie van het restaurant verkocht is, maar de naam niet. Het is dus niet uitgesloten dat een vernieuwd 'Le Restaurant' ooit nog in Amsterdam zal terugkeren.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Depressie komt opvallend vaak voor bij Turkse Nederlanders en dat verbaast deze psychiater nietsEr zijn grote gezondheidsverschillen tussen Nederlanders met verschillende etniciteiten, blijkt uit langdurig Amsterdams onderzoek. Dat ziet de Turks-Nederlandse psychiater Zeynel Erkut dagelijks in de praktijk: 'We moeten meer cultuur-sensitief werken.'
Lees verder »
Na vondst mega wietplantage Heerhugowaard sluit gemeente bedrijfspand voor half jaar
Lees verder »
Stefanie (35) raakte bijna alles kwijt door niet aangeboren hersenletsel: al haar hoop is gevestigd op het nieuwe Erik Scherder HuisNadat ze van haar fiets was gereden door een auto liep Stefanie (35) ernstig hersenletsel op. 9 weken lag ze in coma. Binnenkort gaat ze naar het nieuwe Erik Scherder Huis voor dagopvang. 'Ik ben mijn leven voor het ongeval vergeten.'
Lees verder »
'Ajax neemt afscheid van Heitinga, maar één iemand weet dat nog niet: Heitinga'Ajax gaat niet verder met John Heitinga als trainer, stelt Mike Verweij, clubwatcher voor De Telegraaf. De journalist vindt het belachelijk dat de 39-jarige oefenmeester nog niet op de hoogte is gesteld van het besluit.
Lees verder »
Ajax-vrouwen krijgen vandaag toch nog een huldigingEerder zette de gemeente Amsterdam een streep door een huldiging op het Leidseplein nadat Ajax niet akkoord was gegaan met de datum en locatie.
Lees verder »