Elke maand bespreekt culinair recensent Mara Grimm een klassieker van de restaurantwereld. Dit keer De Kersentuin in het Bilderberg Garden Hotel. Als kind was ze onder de indruk van alle grandeur, maar daar blijkt helaas weinig van over (3)
Elke eerste zaterdag van de maand bespreekt culinair recensent Mara Grimm een klassieker van de restaurantwereld. Dit keer De Kersentuin in het Bilderberg Garden Hotel. Als kind was ze er onder de indruk van alle grandeur, maar daar blijkt helaas weinig van over.Had je in de jaren tachtig iets te vieren, dan ging je naar De Kersentuin. Hier stonden Joop Braakhekke en John Sistermans aan het roer.
In de jaren negentig raakte de zaak in het slop; Sistermans vertrok naar Amersfoort en Braakhekke was Le Garage begonnen. De Kersentuin was verleden tijd. Een opleving kwam er pas in 2015, toen sterrenchef Stefan van Sprang werd aangetrokken als adviseur. Het werd een kort maar krachtig succes: Van Sprang kreeg een 8- van Hiske Versprille, maar vertrok na twee jaar omdat de nieuwe hoteleigenaar niet in het restaurant wilde investeren.
Terecht. Bij de salade niçoise mogen we kiezen tussen geitenkaas, tonijnsalade of rundersalami. Laat dat even op u inwerken. Salade. Niçoise. Met. Rundersalami. Geen idee wie het bedacht heeft, maar laten we het erop houden dat het nooit te laat is voor een carrièreswitch. De klassieke variant blijkt bovendien al erg genoeg: ik krijg gemengde sla met ijskoude tomaten, smaakloze olijven en tot mijn grote verwondering twee soorten zilveruitjes.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Buurtgenoten aan wie ik weleens groente uit eigen tuin geef, vragen telkens om meerEtiquette-specialist Beatrijs Ritsema beantwoordt elke week prangende vragen over hoe het hoort, of juist niet.
Lees verder »
Nieuwe eigenaar Thomashuis in Roden wil 'meer naar buiten treden'Na een maand proefdraaien, kregen Ingrid en Alfred Nijenhuis deze week de sleutels van het Thomashuis.
Lees verder »