Vegetarisch eten is steeds meer in de mode, maar dat een vrouw uit Den Haag in 1900 vegetarisme al hip probeerde te maken en daarin succesvol was, dat weten maar weinigen. Hobby-historicus Harry Berg nam het initiatief een brug te laten vernoemen naar deze vrouw, met als resultaat dat de Elisabeth Valk-Heijnsdijk-Brug wordt onthuld.
InValk-Heijnsdijk was vooral geïnteresseerd in vegetarisch eten vanwege haar gezondheid."Ze was zelf ziek geweest, ze had de tbc gehad en haar man ook. Ze waren naar Scheveningen verhuisd vanwege de frisse lucht. Haar man overleed, en zij is vegetarisch gaan eten. Eerst langzaam en toen steeds meer, en daar knapte ze enorm van op."Valk-Heijnsdijk werkte in Leipzig in een restaurant."In Duitsland had ze in een vegetarisch restaurant gewerkt en dat heette POMONA.
Valk-Heijnsdijk werd een pionier in vegetarisch eten, vertelt Berg."Ze was een hele bijzondere vrouw, begon dat eerste vegetarische restaurant van Nederland in 1898 en ze is daarna heeft een hele carrière gemaakt." Het gebouw waar POMONA zat, bestaat nog steeds."Het is ook nu nog een hotel. Ze heeft eigenlijk in haar eentje vegetarisch eten hip gemaakt in die tijd."
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Vergeten olympische sport: de ballonvaart van Parijs eindigde in 1900 in KyivIn 1900 stond tijdens de Spelen van Parijs eenmalig het ballonvaren op het programma. Dat zien de huidige ballonvaarders nu niet meer gebeuren.
Lees verder »
Vergeten olympische sport: de ballonvaart van Parijs eindigde in 1900 in KyivIn 1900 stond tijdens de Spelen van Parijs eenmalig het ballonvaren op het programma. Dat zien de huidige ballonvaarders nu niet meer gebeuren.
Lees verder »
Zorgen bij sterrenkundigen over Haagse bezuinigingen: 'Op lange termijn wordt het een groot probleem'Nederlandse astronomen slaan alarm: de aangekondigde bezuinigingen van het nieuwe kabinet zouden wel eens desastreuse gevolgen kunnen hebben voor de sterrenkunde in Nederland.
Lees verder »
Ambitie Rutte reikte uiteindelijk toch voorbij het Haagse klaslokaalPas in oktober gaf de aankomende NAVO-baas toe dat hij misschien toch wel iets internationaals wilde gaan doen.
Lees verder »
Haagse delegatie in Amsterdam voor Keti Koti, Bosma grote afwezigeDe uitnodiging voor Kamervoorzitter Bosma werd ingetrokken vanwege zijn omstreden opvattingen over de herdenking en het slavernijverleden.
Lees verder »
Vrouw uit Den Bosch ontkent betrokkenheid bij aanslag op Spaanse politicusDe 27-jarige vrouw uit Den Bosch die vastzit op verdenking van betrokkenheid bij een moordaanslag op de Spaanse politicus Alejo Vidal-Quadras, ontkent alle betrokkenheid. Dat bleek woensdag in de rechtbank in Amsterdam tijdens een zitting van de Internationale Rechtshulpkamer, die beslist over haar overlevering aan Spanje.
Lees verder »