Vandaag in Koken met Joke: deel zes van haar budget kerstaanloop: gouden tagliatelle met romige wortelsaus en gebraden tijmchampignons.
Pasta maken: Doe volkorenspeltmeel, zout, kurkuma, olijfolie en 140 ml water in de kom van de keukenmachine en kneed tot een deeg. Laat 2 minuten kneden tot zich een bal vormt. Bewaar afgedekt met plasticfolie in de koelkast, minstens 30 minuten.
Maak ondertussen de saus: doe ui, knoflook en wortel in een pan met licht gezouten water, laat 10 minuten koken tot de wortel zacht is. Giet af, vang het kookvocht op. Doe het ui-wortelmengsel in de kom van de keukenmachine. Voeg de uitgelekte kikkererwten en cashewnoten, edelgistvlokken, chilipoeder, tomatenpuree, zout, peper, geraspte nootmuskaat en het kookvocht dat u aanvult tot 200 ml, toe. Pureer tot een gladde saus, doe terug in de pan, voeg de uitgelekte doperwten toe. Zet weg tot gebruik.
Terug naar de pasta: bestrooi uw werkvlak royaal met bloem, deel het deeg in tweeën en rol ieder deel uit tot 3 mm dik. Bestrooi telkens royaal met bloem, vouw luchtig op: beide zijden naar binnen, nog een keer dubbel. Snij met een scherp mes linten van 0,5 cm breed. Hang ze over de broekbalk van een kledinghanger of leg ze op een met flink met bloem bestoven theedoek tot gebruik. Bewaar buiten de koelkast om te voorkomen dat de pasta aan elkaar kleeft.
Champignons: wrijf zonodig schoon, laat ze heel. Verhit olie en boter in een koekenpan voeg champignons, tijm en zout en peper toe en braadt al omscheppend bruin in 6-8 minuten.Kook ruim gezouten water waaraan u de pasta toevoegt. Laat 2-4 minuten koken, zodra de pasta boven komt drijven is deze gaar. Giet af, schep om met een eetlepel olie en verdeel over vier voorverwarmde borden. Schep de saus erop, verdeel de champignons erover en bestrooi royaal met gehakte peterselie.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
België klaar met 'onbegrijpelijke' Martinez: 'Rek volledig uit Gouden Generatie'Belgi\u00eb treurt om de wanprestaties van de Rode Duivels op het WK in Qatar. Waar gaat het mis en hoe moet het verder? VoetbalPrimeur peilt de stemming bij Daan Slingers en Glenn Schrader, hoofdredacteur en adjunct-hoofdredacteur van de Belgische editie.
Lees verder »
Drie Nederlandse mediaproducties winnen prestigieuze Gouden RozenHoofdzaken, De Verraders en Er zijn grenzen wonnen de Europese prijs.
Lees verder »
Drie Nederlandse programma's winnen prestigieuze prijs Gouden RoosHet VPRO-programma Hoofdzaken, de NTR-webserie Er zijn grenzen en de RTL-serie De Verraders zijn maandagavond in Londen bekroond met een Gouden Roos.
Lees verder »
Dagboek Doha: struikelen over beveiligers, zingende wegwijzers stelen de showMet 50.000 beveiligers en 20.000 vrijwilligers struikel je op het WK over de mensen, die soms op het ongemakkelijke af behulpzaam zijn, merkt NOS-redacteur Thierry Boon.
Lees verder »