Kreeft, oesters, rollade, reerug: met kerst pakt menigeen graag flink uit. Maar, daar zit wel een prijskaartje aan. Daarom bedacht Karin Luiten een feestelijk én betaalbaar kerstmenu. Met in de hoofdrol: oerdegelijke wintergroenten.
Snipper de ui en knoflook. Fruit zachtjes in wat olie in een hapjespan. Rasp de gember erboven en fruit rustig mee. Schil intussen de zoete aardappel, snij in kleine blokjes. Snij de pruimen in stukjes. Schep komijn en korianderpoeder door de ui en bak 1 minuut mee. Voeg zoete aardappel, pruimen, linzen en de kokendhete groentebouillon toe, plus zout en peper. Laat onder een deksel zachtjes 20 minuten sudderen tot de zoete aardappel zacht is en de linzen uit elkaar beginnen te vallen.
Hak de verse peterselie en koriander fijn, voeg deze toe aan de pan . Rasp de schil van de limoen fijn boven de pan, voeg ook het sap van een halve limoen toe . Schep het mengsel over in een grote lage ronde taartvorm of ovenschaal waarbij de vulling nèt tot de rand komt. Zo niet, zoek een andere schaal. Laat helemaal afkoelen.
Vegan? Als u de boter vervangt door margarine en het losgeklopte ei door 2 lepels amandelmelk , dan kunt u dit recept ook plantaardig maken.Ook doodordinaire winterpeen knapt enorm op van een logeerpartij in de oven. Heeft u allemaal verschillende formaten wortel, dikke en dunne? Dat ziet er juist leuk uit. U snijdt ze gewoon in even dikke plakjes. Het kan trouwens ook met bospeentjes of regenboogwortels als u dat liever wilt, die kunt u heel laten.
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
‘Als jullie van een topclub winnen, regel ik een bus vol met prostituees’Silvio Berlusconi, voormalig minister-president van Italië en de eigenaar van AC Monza, heeft voor ophef gezorgd
Lees verder »
Meisje wil een eenhoorn als huisdier, en krijgt een vergunning van de gemeente Los AngelosAls eerste kind ooit heeft een zesjarig meisje uit Los Angeles een officiële vergunning gekregen voor het houden van een eenhoorn.
Lees verder »
Sportschool voor mensen met een beperking dreigt te moeten sluiten: '100 extra leden nodig'
Lees verder »
Sportschool voor mensen met een beperking dreigt te moeten sluiten: '100 extra leden nodig'
Lees verder »
Marokko met hangen en wurgen naar de eindstreep: ‘Een beetje idioot’Walid Regragui en Marokko zitten niet echt op het duel om de derde plaats te wachten
Lees verder »