Cas Pikaar uit Hilvarenbeek heeft een ongelooflijk jaar achter de rug. Hij is pas 26, heeft een eigen restaurant, ontving eind mei een Michelinster en werd ook nog voor de tweede keer vader. 'Maar ik blijf gewoon Cas hoor en wil gewoon lekker blijven koken en mijn gasten verwennen.'
Chefkok en restauranteigenaar Cas neemt de bestellingen door .De keuken van restaurant Pikaar .Cas Pikaar uit Hilvarenbeek heeft een ongelooflijk jaar achter de rug. Hij is pas 26, heeft een eigen restaurant, ontving eind mei een Michelinster en werd ook nog voor de tweede keer vader."Maar ik blijf gewoon Cas hoor en wil gewoon lekker blijven koken en mijn gasten verwennen.
De jonge chefkok moet toegeven dat hij het allemaal niet goed beseft."We leven nog een beetje in een roes en hebben nog niet echt de tijd gehad het te laten landen." Dat is ook niet heel gek want het stel werd oktober vorig jaar ouders van een dochtertje en september dit jaar volgde een zoontje.Cas en Kelly zijn elkaars jeugdliefde en zijn al negen jaar samen. Ze volgden allebei een horecaopleiding aan De Rooi Pannen in Eindhoven. Samen wilden ze altijd al een eigen zaak.
In Hilvarenbeek wilde Cas gewoon zijn eigen ding doen."Lekker koken met topproducten en werken met een leuke brigade. Het zijn allemaal gedreven jongens. Dit succes kwam onverwacht snel." Het restaurant is vier dagen per week open, de andere drie dagen is Cas er voor zijn gezin.Het restaurant zit continu vol."Daar ben ik heel dankbaar voor en vind ik niet vanzelfsprekend." Want ook Cas merkt dat alles duurder wordt.
Wie meekijkt in de keuken van Pikaar ziet dat er plek is voor een dolletje, maar er is ook concentratie als dat nodig is."We kunnen in een minuut van ontspannen en losjes omschakelen naar een geoliede machine. En weer net zo snel terug", vertelt een van de andere koks.Natuurlijk was de Michelinster een droom die uitkwam, maar Cas was daar niet dag en nacht mee bezig. Nog steeds niet."Ik heb vooral een enorme passie voor dit vak en de basis is goed koken en je gasten verwennen.
Achterover leunen is er niet bij voor Cas."Ik krijg een kick om weer elke dag het beste uit mijzelf en dit team te halen. We willen onszelf blijven verbeteren." Daarom gaat de chefkok regelmatig eten bij collega-sterrenchefs."Dat kost wat, maar het inspireert mij."
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Familie Bayazit trots op 'Billie' die schittert in Turkse competitie: 'Hier is hij nog een nobody'
Lees verder »
Transfer Gakpo leidt nu al tot scepsis bij Liverpool-legende: ‘Waar speelt hij?’De transfer van Cody Gakpo naar Liverpool is niet bij iedereen in goede aarde gevallen. Clublegende Steve Nicol plaatst serieuze vraagtekens bij de overgang van de PSV'er
Lees verder »
Klopp over rol Van Dijk in onderhandelingen Gakpo: 'Hij houdt hier van'In aanloop naar de competitiewedstrijd tegen Leicester City heeft Liverpool-trainer J\u00fcrgen Klopp veel vragen gekregen over Cody Gakpo. De kersverse aanwinst maakt in principe nog geen minuten in de eerste wedstrijd van het nieuwe jaar.
Lees verder »